Recetas deliciosas: Gazpacho de fresas y galletas de almendras

Hola a todas!
Como parece que por fin se acerca el veranito...os propongo dos recetas ( una de ellas por supuesto más adecuada para el verano;-)) de un blog que me encanta y que sigo por la variedad de temas que trata, por las fotos tan bonitas que pone y porque está muy bien escrito: http://hanselygreta.blogspot.com.es/2013/05/gazpacho-de-frambuesas-rico-rico.html.
Os incluyo sus instrucciones:

GAZPACHO DE FRAMBUESAS

El paso a paso es sencillísimo:

• Antes de empezar hay que lavar los tomates, luego meterlos en agua hirviendo un minuto, sacarlos y pelarlos.
• A continuación limpiaremos, pelaremos y cortaremos el resto de nuestros ingredientes.
• Lo metemos todo en la licuadora con bastante aceite, un poco de sal y pimienta al gusto.
• Finalmente lo pasaremos por el chino o pasapuré para quitarle las semillas de tomate y frambuesa.
• Ya tenemos un delicioso, refrescante y riquísimo gazpacho hecho en casa.

Como veis es una receta sencillísima y muy rápida de hacer.



Y la segunda que me ha vuelto loca la encontraréis aquí:http://hanselygreta.blogspot.com.es/2013/06/2-recetas-en-una-leche-de-almendras-y.html

GALLETAS DE ALMENDRAS

Os pongo también sus instrucciones!

Picamos el chocolate, pero que queden trocitos sueltos, y lo mezclamos con el resto de ingredientes. Dejamos reposar la masa al menos una hora en la nevera. Amasamos, damos forma a las galletas y las ponemos en una bandeja de horno. 180º durante 15 minutos el tiempo dependerá del tamaño de las galletas. Yo las saqué cuando vi que estaban crujientes.